漬けダレに入れて一晩寝かせて焼くだけ「豚スペアリブのオーブン焼き・ベトナム風」

タレにつけ置きした豚スペアリブをオーブンで焼いたもの。
ナンプラー（ヌクマムとも云う魚醤のこと）を使っているのでベトナム風らしい。
ナンプラーが苦手ならオイスターソースなんかで代用するといいかも。

漬けて、寝かせて、食べるときにオーブンに放り込んで焼くだけだから簡単だった。

今回の参考レシピ

ビールがすすむ、ベトナム風スペアリブ [家族のお弁当レシピ] All About

参考レシピでは三温糖、紹興酒といったものを使っているんだけど当然そんなもの置いてないので、我が家にある砂糖、料理用純米酒で代用した。
これでも十分美味しかったので問題ないんじゃないかな。

シンプル簡単調理の「豚スペアリブの塩肉じゃが」

豚のスペアリブを使った塩肉じゃが。またの名をポトフともいう。
骨付き肉なので当然いい味が出る。
ポトフのように粒マスタードを薬味的に使って食べると美味しい。

基本切って煮るだけで調味料も塩胡椒、砂糖ぐらいしか使わないので簡単である。